Wachsfrüchte aus Stift Admont

Auswahl aus der Wachsfrüchtesammlung des Stift Admont


Ausstellung

Daten
20.9.–13.10.2019

Ort
Palais Attems
Graz

Produktionsangaben
Leihgabe: Courtesy Stift Admont, Naturhistorisches Museum

 

Die berühmte Wachsäpfel-Sammlung im steirischen Stift Admont entstand zwischen 1815 und 1840 unter der Leitung von Pater Constantin Keller. Dieser stammte aus Graz und setzte sich in der gesamten Steiermark sehr für den Apfelanbau und damit verbundenen landwirtschaftlichen Neuerungen ein. Heute sind noch 243 dieser Wachsmodelle erhalten. Sie wurden – unter anderem von Keller selbst – nach Gipsabgüssen realer Früchte modelliert, mit echten Stielen, Blütenresten und Details wie Schäden durch Insektenfraß oder fauligen Flecken versehen. Die große Sortenvielfalt, die sie dokumentieren, ist aus der Region so gut wie verschwunden – ersetzt durch Gala und Jonagold, die heute als steirische Erzeugnisse vermarktet werden. Schönheitsfehler wie die auf Kellers Äpfeln werden am Fließband der gegenwärtigen Apfelindustrie nicht mehr geduldet. Hier wird das Obst sorgfältig auf Unvollkommenheiten und Abweichungen von der Norm geprüft – zunächst vom Computer und danach von Hand, um sicherzugehen, dass nur einheitliches Obst den Weg in Europas Haushalte und Küchen findet.

Retrospektive
Retrospektive
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